- Hạt dẻ: 500g
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Đường: 150g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột mỳ: 500g
- Dầu ăn: 100ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Cho vào tô lớn 250g bột mỳ, nước lọc, 50g đường và một chút dầu ăn. Dùng tay nhào bột cho tới khi bột mềm dẻo và không dính tay.
- Tiếp tục thêm vào 150g bột mỳ và một chút dầu ăn, sau đó nhồi bột đến khi mềm dẻo.
- Đậy kín tô bột và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 45-60 phút.
- Bột vỏ bánh sau khi lấy ra, bạn chia thành các viên tròn nhỏ, mỗi viên khoảng 40g. Bột ruột vỏ cũng vo viên, mỗi viên khoảng 20g.
- Đặt bột vỏ bánh lên thớt và cán mỏng, sau đó cho viên bột ruột vào giữa và cuộn lại. Cán bột từ chính giữa, cán lên và cán xuống để tạo ra lớp vỏ mỏng.
- Trước khi nướng, làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Đặt bánh vào khay nướng và nướng 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
- Sau đó, lấy bánh ra và phết một lớp lòng đỏ trứng gà lên, nướng thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi bánh có màu vàng ươm và thơm ngon.
- Cách bảo quản đúng cách trong tủ lạnh giúp bánh hạt dẻ Sapa có thể lưu trữ từ 15-20 ngày.
- Khi bạn không ăn hết bánh, hãy đặt nó vào hộp kín đậy nắp và đặt vào ngăn đá trong tủ lạnh.
- Khi muốn ăn tiếp, hãy lấy bánh ra ngoài khoảng 2 tiếng trước, sau đó đặt lại vào lò vi sóng hoặc chảo để làm nóng lại.
Khi nhắc đến Sapa, người ta không chỉ hồi tưởng đến một thành phố bị phủ bởi sương mù với phong cảnh thơ mộng và nền văn hóa bản địa độc đáo mà còn liên tưởng ngay đến ẩm thực Tây Bắc. Trong danh sách những món ngon, không thể bỏ qua bánh hạt dẻ Sapa – món quà khiêm tốn nhưng độc đáo. Hãy cùng Địa Chỉ Ẩm Thực Việt khám phá món bánh thú vị này trong bài viết sau nhé!
Đôi Nét Về Bánh Hạt Dẻ Sapa
Hạt dẻ là sản phẩm xuất phát từ cây dẻ, một loại cây gỗ có nguồn gốc ở châu Âu, thích hợp cho việc trồng ở những vùng có khí hậu lạnh. Khu vực Tây Bắc của Việt Nam được biết đến là một trong những nơi có điều kiện khí hậu thuận lợi cho sự phát triển của cây hạt dẻ.
Hạt dẻ Sapa được phát triển tại đây và nổi tiếng với vị ngọt, béo bùi đặc trưng và vỏ hạt có màu nâu đậm bóng. Hạt dẻ này được sử dụng làm thành phần chính cho nhiều món ăn ngon như chân giò hầm hạt dẻ, hạt dẻ rang muối, gà hầm hạt dẻ,… Bánh hạt dẻ là một món ăn đặc biệt nổi tiếng tại Sapa, thường được du khách ưa thích và mua về làm quà cho gia đình và người thân.
Bánh hạt dẻ Sapa gồm hai lớp: lớp ngoài là vỏ bánh mỏng được phủ bởi một lớp mè rang, còn lớp bên trong chứa phần nhân hạt dẻ xay nhuyễn rất độc đáo. Món bánh này không phức tạp nhưng lại có hương vị rất đặc trưng, là lựa chọn ưa chuộng của đông đảo du khách khi ghé thăm Sapa và thường mua về làm quà.
Điều Gì Khiến Bánh Hạt Dẻ Hấp Dẫn Du Khách?
Bánh hạt dẻ Sapa có hình dáng giống với bánh Pía nhưng dày hơn một chút. Chiếc bánh tròn và đầy đặn thu hút ngay từ vẻ ngoại hình với lớp vỏ màu vàng óng, hương thơm đặc trưng của mè rang. Lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm mùi sữa nhưng điểm đặc biệt khó quên nhất chính là phần nhân hạt dẻ xay nhuyễn vô cùng béo và bùi.
Bánh hạt dẻ Sapa không phải là món xa xỉ với mức giá chỉ khoảng 10.000 đồng/chiếc. Ngon nhất khi ăn món bánh này khi còn nóng, cắn vào lớp vỏ giòn giòn thơm ngon và phần nhân béo bùi tan trong miệng để lại ấn tượng khó quên. Bánh hạt dẻ Sapa khi kết hợp với chút trà nóng tạo nên hương vị độc đáo, vừa làm ấm bụng vừa khiến khẩu vị thêm phần thỏa mãn.
Địa Điểm Mua Bánh Hạt Dẻ Sapa
Đối với du khách khi đến Sapa và muốn mua bánh hạt dẻ Sapa làm quà cho gia đình và người thân, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn các địa điểm để mua loại bánh đặc sản này có giá phải chăng nhất.
Chợ Đêm Sapa
Chợ đêm Sapa là một trong những điểm mua sắm nổi tiếng và sầm uất nhất tại Sapa khi màn đêm buông xuống. Chợ nằm ngay tại trung tâm thị trấn Sapa và mở cửa 17h – 22h hàng ngày. Nơi này tấp nập với nhiều gian hàng bày bán các loại sản phẩm: Quần áo, đồ lưu niệm, thực phẩm,… đem lại sự thoải mái và thuận lợi cho du khách khi mua sắm. Tại chợ đêm Sapa, bạn có thể tìm thấy bánh hạt dẻ Sapa với mức giá dao động từ 10.000 đến 20.000 VNĐ.
Chợ Mới Sapa
Chợ Mới hoạt động ban ngày, mở cửa từ 6h đến 18h mỗi ngày. Địa chỉ của chợ nằm tại quốc lộ 4D, tại trung tâm thị trấn Sapa. Chợ Mới là một điểm tham quan và trải nghiệm văn hóa nổi tiếng tại Sapa với một loạt các mặt hàng đa dạng. Bánh hạt dẻ cũng là một trong số các đặc sản được bày bán tại chợ này với giá khoảng từ 10.000 đến 20.000 VNĐ.
Chợ Phiên Sapa
Các khu chợ phiên được tổ chức tại các xã và thị trấn. Mặc dù quy mô của những chợ này nhỏ nhưng chúng mang đậm bản sắc văn hoá riêng biệt và rất độc đáo. Du khách cũng có thể ghé qua các khu chợ phiên ở vùng lưu trú của họ để thưởng thức bánh hạt dẻ Sapa.
Chợ Bắc Hà
Chợ Bắc Hà là khu chợ vùng cao ở Sapa, nơi có văn hoá độc đáo nhất với các sản phẩm mà người dân đem đến để trao đổi bao gồm: Vải vóc, thực phẩm và đồ ăn. Chợ Bắc Hà mở cửa vào các ngày chủ Nhật hàng tuần, không chỉ cung cấp bánh hạt dẻ Sapa mà còn mang đến cho du khách cơ hội trải nghiệm nhiều món ăn Tây Bắc độc đáo khác.
Cách Làm Bánh Hạt Dẻ Sapa
Nếu bạn chưa có cơ hội đến Sapa để thưởng thức bánh hạt dẻ trực tiếp, đừng lo vì cách làm bánh hạt dẻ Sapa khá đơn giản với những nguyên liệu phổ biến. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món bánh này cho cả gia đình thưởng thức bằng công thức dưới đây:
Nguyên liệu:
Cách làm:
1.Luộc hạt dẻ
Hạt dẻ sau khi bóc vỏ, bạn cho vào nồi cùng 500ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê muối. Đun cho đến khi hạt dẻ chín mềm. Nhớ để lại khoảng 15-20g hạt dẻ luộc sơ qua. Lấy phần hạt dẻ đã luộc chín để xay nhuyễn.
2. Sên hạt dẻ
Hạt dẻ đã xay nhuyễn, cho vào trộn chung với 150g đường và sữa luộc hạt. Đun và đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh quyện lại.
3. Làm vỏ bánh
4. Tạo hình cho bánh
Phần nhân hạt dẻ đã xay nhuyễn, nặn thành viên tròn tuỳ ý. Mỗi viên nhân đặt một viên hạt dẻ vào đã luộc sơ. Đặt nhân vào phần vỏ bánh đã cán và bọc kín. Sử dụng tay ấn nhẹ xuống để tạo hình cho bánh.
5. Nướng bánh
6. Kết quả sau khi làm xong bánh hạt dẻ
Bánh hạt dẻ Sapa sau khi nướng sẽ có màu vàng hấp dẫn, vỏ bánh giòn tan, thơm béo và nhân bên trong bùi vị hạt dẻ.
Bánh Hạt Dẻ Có Công Dụng Gì?
Hạt dẻ được biết đến như một nguồn thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt dẻ có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch và chứa axit béo omega-3 với tính năng kháng viêm hiệu quả. Ngoài ra, chúng còn cung cấp một lượng lớn vitamin C, khoáng chất, mangan và nhiều chất dinh dưỡng khác giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.
Chính vì lý do này, các loại bánh làm từ hạt dẻ được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, bánh hạt dẻ cũng chứa một lượng calo nhất định gây tăng cân và béo phì nếu tiêu thụ quá nhiều. Do đó, việc kiểm soát lượng bánh ăn trong một ngày là quan trọng.
Một chiếc bánh hạt dẻ Sapa 100g chứa khoảng 200 calo. Nếu bạn ăn 3 chiếc bánh hạt dẻ Sapa trong một ngày, bạn đã cung cấp cho cơ thể của mình 600 calo. Vì vậy, nên hạn chế ăn khoảng 1-2 chiếc bánh hạt dẻ mỗi ngày và nên tiêu thụ chúng vào buổi trưa hoặc chiều, tránh ăn vào buổi tối để tránh tích tụ mỡ thừa.
Cách Bảo Quản Bánh Hạt Dẻ Sapa
Để bảo quản nó đúng cách và duy trì mùi vị thơm ngon, bạn cần tuân theo một số quy tắc.
Như vậy, bánh hạt dẻ Sapa là một món quà thơm ngon, được nhiều du khách yêu thích. Mức giá phải chăng và hương vị thơm ngon dễ ăn đã làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến khi du khách đến Sapa mua quà. Với các hướng dẫn bảo quản và chia sẻ trên, chúng tôi tin rằng bạn có thêm lựa chọn hợp lý để mua quà khi du lịch Sapa hoặc thậm chí tự tạo ra một món bánh hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức.
