- Nhà hàng Ming: 7 Trần Hưng Đạo, Phường 10, Đà Lạt.
- Bên trong khách sạn Dalat Palace, bạn sẽ tìm thấy Nhà hàng Palace.
- Nhà hàng Trống Đồng: 220 Phan Đình Phùng, Phường 2, Đà Lạt.
- Nhà hàng VCafe: 17 Bùi Thị Xuân, Phường 2, Đà Lạt.
- Trụ sở nhà máy vang tại Đà Lạt: 31 Ngô Văn Sở, Phường 9, Đà Lạt, Lâm Đồng.
- Showroom Vang Beco: Kiosque số 1, khu Hoà Bình, Đà Lạt.
- Showroom Vang Đà Lạt: 3 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Đà Lạt.
- Hầm rượu vang Đà Lạt: 77C Hùng Vương, Phường 11, Đà Lạt, Lâm Đồng.
- Showroom Vang Vĩnh Tiến: 1 Lê Hồng Phong, Đà Lạt.
Rượu Vang Đà Lạt hiện nay đứng trong danh sách những đặc sản của Đà Lạt mà mọi du khách đến với thành phố hoa lệ đều muốn thưởng thức ít nhất một lần trong cuộc đời. Mặc dù không đạt đến mức độ nổi tiếng như rượu vang Pháp, nhưng loại rượu này lại mang đặc trưng độc đáo. Điều này làm nổi bật sự tự hào vì sản phẩm đã vươn ra nhiều quốc gia trên thế giới. Hãy cùng Địa Chỉ Ẩm Thực Việt khám phá thêm về loại rượu vang này ngay hôm nay.
Sơ Lược Về Rượu Vang Đà Lạt
Đà Lạt, một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam, thu hút du khách bởi khí hậu mát mẻ, bản địa thân thiện và lịch sự. Nơi này còn nổi tiếng với các điểm du lịch như thác Datanla, vườn thú ZooDoo, đỉnh Langbiang, hồ Tuyền Lâm và thung lũng tình yêu.
Ngoài ra, Đà Lạt còn nổi tiếng với nhiều đặc sản ngon, trong đó có rượu Vang Đà Lạt. Loại rượu này đã trở thành một phần không thể thiếu trong các buổi tiệc gia đình, bạn bè và những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, vào những năm 1990, Việt Nam chưa có cơ sở sản xuất rượu vang nào đạt chuẩn quốc tế và không có thương hiệu nào sản xuất loại rượu vang chính thống theo tiêu chuẩn Châu Âu.
Trong khi thị trường rượu vang Việt Nam thường xuất hiện các sản phẩm nhập khẩu, như rượu vang Bordeaux của Pháp, quá trình xây dựng thương hiệu rượu vang Đà Lạt trở nên quan trọng. Điều này đặt ra câu hỏi về thời điểm xuất hiện và phát triển của thương hiệu này.
Quá Trình Gây Dựng Thương Hiệu
Rượu vang Đà Lạt bắt đầu xuất hiện vào cuối thập kỷ 90 của thế kỷ XX, đặt thành phố Đà Lạt vào vai trò tiên phong trong việc sản xuất rượu vang tại Việt Nam. Ban đầu, nhờ áp dụng công nghệ sản xuất từ Châu Âu, rượu vang Đà Lạt chỉ sản xuất một loại rượu vang đỏ, mang đậm phong cách và hương vị truyền thống của rượu vang Pháp.
Với sự tìm tòi, nghiên cứu, và sự tận tụy, đã tạo ra công thức mới mang đặc điểm riêng biệt và hấp dẫn. Cuối năm 1999, rượu vang Đà Lạt chính thức ra mắt tại thị trường Việt Nam và ngay lập tức nhận được sự yêu thích đặc biệt.
Quá trình xây dựng thương hiệu tiếp theo từ năm 1999 đến năm 2007 chứng kiến sự phổ biến ngày càng tăng, với lượng tiêu thụ vượt qua con số 2 triệu lít. Để khẳng định thương hiệu, Vang Đà Lạt đã đăng ký nhãn hiệu tại Cục Sở hữu Trí tuệ Việt Nam từ năm 2003.
Năm 2004, rượu vang Đà Lạt đạt Cúp Kỷ lục thương hiệu rượu vang nổi tiếng nhất của Vietbooks (nay là Vietkings). Đến năm 2008, Phòng Thương mại & Công nghiệp Việt Nam và AC Nielsen Việt Nam trao danh hiệu Thương hiệu nổi tiếng cho rượu vang Đà Lạt trong top 500 thương hiệu nổi tiếng nhất tại thị trường Việt Nam.
Rượu vang Chateau Dalat, đại diện cho thương hiệu Đà Lạt, đã được chọn làm rượu chính thức tại hội nghị APEC năm 2014, và tiếp tục phục vụ các nguyên thủ thế giới tại hội nghị APEC 2017. Từ năm 2018 đến 2019, rượu vang Đà Lạt tiếp tục nhận danh hiệu hàng Việt Nam Chất Lượng Cao được nhà nước bình chọn.
Các Loại Rượu Vang Hấp Dẫn
Hiện nay, Đà Lạt đa dạng về loại rượu vang, chủ yếu được phân thành hai dòng chính: vang đỏ và vang trắng. Dưới đây là một tóm tắt về một số loại rượu vang ở Đà Lạt, được đánh giá cao bởi cộng đồng ẩm thực và Địa Chỉ Ẩm Thực Việt muốn giới thiệu đến bạn.
Rượu Vang Dankia
Đây là một trong những loại rượu vang phổ biến tại Đà Lạt, được chế biến từ hương dâu Đà Lạt. Rượu này có màu đỏ hồng quyến rũ như Ruby, với hương vị thanh ngọt và dễ uống. Sự kết hợp tuyệt vời của nó xuất hiện khi được thưởng thức cùng với các món ăn chế biến từ thịt đỏ hoặc thịt nướng đậm gia vị.
Rượu Vang Classic Red Wine
Loại rượu vang này còn được biết đến với cái tên khác là “Vang Đà Lạt Đỏ” do màu sắc của chúng, tươi như Ruby, là đặc trưng. Rượu này mang đến một hương thơm nồng nàn của mứt quả và rau Đà Lạt, tạo nên sự khác biệt độc đáo của mình.
Rượu Vang Strong
Đây là một trong những loại rượu vang nổi tiếng tại Đà Lạt, đồng thời là một loại rượu truyền thống được chế biến từ trái cây và mứt, tạo nên hương ngọt ngào. Chút hương quế thoang thoảng được pha trộn vào, làm cho loại rượu này có hương vị dễ uống. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người thích thưởng thức rượu vang với độ cồn cao. Đáng chú ý, đây là loại rượu vang duy nhất tại Việt Nam được xuất khẩu ra nhiều quốc gia lớn trên thế giới.
Hạn Sử Dụng Của Rượu Vang Đà Lạt
Nhiều người có quan niệm sai lầm rằng rượu ngâm càng lâu thì càng ngon, tuy nhiên, đối với loại rượu vang thương hiệu Đà Lạt, điều này lại không chính xác. Hạn sử dụng của một chai rượu vang bắt đầu tính từ thời điểm bạn mở nắp, vì khi nắp chai được đóng lại, quá trình biến đổi sinh hóa sẽ xuất hiện, và có thể dẫn đến việc rượu vang chín mùi.
Thêm vào đó, các loại nho khác nhau sẽ có thời gian biến đổi khác nhau. Các phương pháp chế biến, chưng cất, ủ, và tỉ lệ pha chế cũng đóng vai trò quan trọng, tạo ra những thời gian sử dụng khác nhau cho từng loại rượu vang Đà Lạt. Nếu hạn sử dụng chỉ vài tháng, đó thường là loại rượu vang uống ngay, được làm từ những trái nho tươi ngon và thơm ngon.
Tuy nhiên, cũng có những chai rượu vang có thể lưu trữ lâu, khoảng 35 năm, và chúng được sản xuất từ những cây nho lâu năm, trái nhỏ, có hàm lượng đường cao và vị chát. Uống loại rượu này quá sớm hoặc sau thời điểm quá hạn sử dụng có thể khiến rượu không còn ngon nữa. Đây thường là những loại rượu có giá đắt hơn so với những loại khác, do đó, việc kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua sẽ là quyết định thông minh.
Cách Khui Rượu Vang Đúng Cách
Để tận hưởng việc uống rượu vang một cách nhanh chóng và thuận tiện khi mua một chai về, dưới đây là những phương pháp khui rượu vang đơn giản nhất mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được.
Dùng Ốc Vít Và Kìm
Sử dụng ốc vít và kìm là hai công cụ phổ biến để mở nhanh và thuận tiện nắp chai rượu vang. Đầu tiên, bạn đặt ốc vít vào nắp của chai rượu vang và vặn cho đến khi phần nút bấc nổi lên miệng chai khoảng 1.5cm.
Tiếp theo, sử dụng kìm để dần dần kéo ốc vít ra. Lực kéo từ ốc vít sẽ đưa nắp chai ra ngoài. Đây là một phương pháp đơn giản mà mọi người đều có thể thực hiện được.
Dao Bỏ Túi
Hơn nữa, bạn có thể sử dụng một con dao bỏ túi nhỏ để mở nắp chai rượu vang. Đầu tiên, bạn đặt dao vào nắp chai và sau đó xoay lưỡi dao từ trái sang phải để đẩy nút ra ngoài. Hãy luôn luôn cẩn thận và thực hiện động tác chậm rãi, vì sử dụng dao có thể gây nguy hiểm.
Khi nút bấc được kéo lên cao, gần cổ chai, bạn chỉ cần rút thẳng ra để có thể thưởng thức ngay. Chọn những con dao có nhiều răng cưa để tăng độ bám, và nhớ chọn dao có đường kính nhỏ hơn so với cổ chai.
Địa Điểm Uống Rượu Vang Chất Lượng Tại Đà Lạt
Dưới đây là một số địa chỉ đề xuất để mua rượu vang chất lượng Đà Lạt:
Rượu vang Đà Lạt thực sự là một lựa chọn quà tặng ý nghĩa cho những du khách đến từ xa khi thăm Đà Lạt. Cảm ơn quý vị đã đọc bài viết này. Chúc quý vị và gia đình có một chuyến du lịch tràn đầy niềm vui và ý nghĩa. Đừng quên theo dõi Địa Chỉ Ẩm Thực Việt để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị, hữu ích và hấp dẫn khác nhé.
